1991年1月4日，13岁的中国运动员伏明霞成为最年轻的世界冠军。
    1月4日 伏明霞 参加第六届世界锦标赛，获跳台冠军。成为最年轻的世界冠军并被载入《吉尼斯世界纪录大全》。
    1990年 正式进入中国跳水队。参加美国西雅图世界友好运动会，获女子跳台跳水冠军。
    1991年 参加第六届世界锦标赛，获跳台冠军。成为最年轻的世界冠军并被载入《吉尼斯世界纪录大全》。
    1992年 参加巴塞罗那奥运会，获10米跳台冠军。成为世界跳水史上最年轻的奥运金牌得主。
    1994年 参加第七届世界锦标赛，获跳台冠军。
    1995年 参加第九届世界杯，获跳板冠军、跳台亚军。
    1996年 参加第26届亚特兰大奥运会，获跳台、跳板双料冠军，后退役。1998年 复出。
    1999年 参加全国冠军赛，获3米跳板单人第三；参加全国锦标赛，获3米跳板单人第三；参加世界大学生运动会，获3米跳板、10米跳台冠军。
    2000年 参加世界杯，获3米跳板单人亚军；参加全国跳水冠军赛，获3米跳板双人第一，单人亚军；参加第27届悉尼奥运会，获3米跳板冠军，双人亚军。

    1991年1月7日，林莉获我国第一个世界游泳冠军。
    林莉，1970年生。中国女子游泳运动员。1991年1月7日在澳大利亚佩斯举行的第四届世界游泳锦标赛上夺得女子400米混合泳金牌，是我国在游泳项目上获得的第1个世界冠军。在这次比赛中还获得200米混合泳的金牌。

    1991年1月10日，日本仙台高等法院判决政府阁僚等参拜靖国神社违反宪法。
    1985年日本前首相中曾根康弘首次正式参拜靖国神社后，日本各地提出了许多关于靖国神社问题的诉讼。1991年1月10日仙台高等法院对岩手县居民的“靖国神社诉讼”开庭审理。诉讼中认为，岩手县议会1979年作出的要求实现天皇、首相等正式参拜靖国神社的决议和县议长、县知事等35人1981年以公费支付参拜靖国神社的香火钱违反了宪法有关政教分离的原则，并要求追回共2万多日元的香火钱。经审理，仙台高等法院判决认为，“正式参拜靖国神社在目的上具有宗教意义，应该说是唤起对特定的宗教关心的行为，属于宪法禁止的宗教行为”。“香火钱等的支付有损于追求政教分离原则的岩手县当局的中立性”。岩手县当局不服向日本最高法院提出特别上诉。1991年9月25日日本最高法院今天驳回岩手县议会、县当局的特别上诉，判决政府阁僚等正式参拜靖国神社违反宪法。

    1991年1月11日，首次墨西哥――中美洲首脑会议闭幕。
    1月11日，首次墨西哥――中美洲首脑会议在墨西哥南部城市图斯特拉·古铁雷斯闭幕。 墨西哥、哥斯达黎加、尼加拉瓜、危地马拉、萨尔瓦多和洪都拉斯6国领导人在会议闭幕时通过了《图斯特拉·古铁雷斯声明》和关于墨西哥同中美洲5国加强合作的两个文件。图为与会的各国总统在签署《图斯特拉·古铁雷斯声明》以及有关经济合作文件。

    1991年1月17日，“沙漠风暴”行动开始。
    1月17日，以美国为首的多国部队出动数百架飞机对伊拉克进行了大规模的轰炸。该行动旨在解放科威特。此前，多国部队以实施了“沙漠盾牌”计划；此后，即2月24日，多国部队又实施了“沙漠军刀”行动，迫使伊拉克无条件接受联合国安理会关于海湾危机的12项决议。2月28日多国部队宣布停火。
    这次“沙漠风暴”行动共出动作战飞机7.6万架次，使伊拉克军队失去40%以上的战斗力。

    1991年1月17日凌晨，海湾战争爆发，以美国为首的多国部队遂向伊拉克发起大规模空袭。
    战争历时6周，最后以伊拉克撤出侵科军队并接受联合国安理会的决议而告结束。伊拉克和科威特两国之间因领土和石油问题一直存在着矛盾。1990年8月2日，伊拉克出动10万大军对科威特进行武装吞并。伊拉克的这一行动践踏了国际法和国际关系准则，破坏了国际和平与安全，因此遭到国际社会的强烈谴责。

    1991年1月21日，周培源奖用金设立。
    周培源奖用金是我国科技奖励基金第一次投向引进仪器设备的应用、开发和管理上。是专门用于奖励那些在运用引进设备时，成果多、培养人才多、维护管理好、开发好的“两多两好”用户。
    以前，我国无论是政府还是民间设立的科技奖励基金，都用于奖励科研、教学成绩突出的单位和个人，侧重于尖端成果；即使是工业部门，也把钱用于奖励创造、发明成果，忽略了那些商品化、社会化强的开发性成果，尤其不注意仪器设备的应用好坏。
    作为我国民间科技资金实力雄厚的中国科协振华基金会，针对我国计算机、科学仪器等现代化设备引进多，但应用、开发、管理环节薄弱的情况，首先设立“周培源CHP奖用金”和“周培源TSI奖用金”。

    1991年1月29日，曼德拉与布特莱齐首次会晤。
    1月29日，等待已久的非国大副主席纳尔逊-曼德拉与敌对的祖鲁族因卡塔运动首领曼戈苏图·盖夏·布特莱齐酋长间的会面于德班举行。两位领袖30年来的第一次会见被看成朝缓和非国大与因卡塔支持者间的紧张关系跨出了重要的一步。双方的紧张对峙在此前几个月已夺去了一些城镇中数千名黑人的生命。

    1991年1月29日，日本作家井上靖逝世。
    井上靖是日本著名作家，一代文坛巨匠，也是日中文化交流协会会长。井上靖在大学时代就开始文学创作，后来进入每日新闻社担任记者，战后成为专业作家，发表过很多有影响的作品，荣获过多种文学奖，并被日本政府授予文化勋章，他是当代日本文坛最有代表性的作家之一。
    曾于50年代因《斗牛》荣获日本最高文学奖——“芥川奖”的井上靖，不但是著名文学家，而且毕生致力于日中友好及日中文化交流活动，他曾多次访问中国，并从1980年起连任日中文化交流协会会长，为推进两国文化交流和发展两国友好关系作了不懈的努力。井上靖不但对中国的历史、文化倾慕不已，而且对中国的西北地区及丝绸之路怀有一种特殊的感情。他以我国古代西域风土人情、历史掌故为题材所创作的历史小说有《楼兰》、《敦煌》、《异国的人》、《漆胡尊》、《昆仑采玉》等。其中《楼兰》、《敦煌》两书曾在日本获得“每日艺术大奖”。

    1991年2月7日，英国首相官邸唐宁街10号遭爱尔兰共和军炮击。
    1991年2月，爱尔兰共和军向伦敦发动了一连串的恐怖攻击，包括自1984年保守党大会期间爆炸布赖顿大饭店以来，对英国政府的心脏进行的最具戏剧性的袭击。
    2月7日上午将近10时，一辆货车停在近卫骑兵路与白厅两街拐角处，该地距内阁正在开会的唐宁街仅200码。车顶打开了，朝唐宁街射击了三发迫击炮弹，其中一发落在唐宁街10号的后花园里，震碎了首相府内阁会议室的玻璃窗。那辆货车接着起火燃烧。。

    1991年2月12日，“纪念徽班进京200周年振兴京剧观摩研讨会”在京结束。
    “徽”指的是徽调或徽戏，“徽班”是指演徽调的戏班。清代徽调在南方非常受欢迎，清代乾隆年间北京剧坛4个戏班。即三庆班、四喜班、和春班、春台班。多以安徽籍艺人为主，故名。乾隆五十五（1790），为给乾隆帝弘历祝寿，从扬州征召了以戏曲艺人高朗亭为台柱的三庆班入京，是为徽班进京演出之始。
    之后又有四喜、启秀、霓翠、和春、春台等安徽戏班相继进京。在演出过程中，6个戏班逐渐合并为四大徽班。时值京腔（高腔）、秦腔已先行流入北京，徽班在演唱二簧、昆曲、梆子、啰啰诸腔的基础上，兼容并蓄，出现了“四徽班各擅胜场”的局面。

    1991年2月13日，多国部队空军击中巴格达一地下防空掩体，炸死平民400。
    海湾战争（1990年8月2日至1991年2月27日）中1991年2月13日 多国部队空军击中巴格达一地下防空掩体，炸死平民400人。
    1990年8月2日，伊拉克入侵科威特，遭到世界舆论强烈反对。科盛产石油，伊对科的占领对沙特和西方石油供应造成严重威胁，美国及其盟国对此作出强烈反应。与以美军为首的20余国军队执行“沙漠盾牌”计划，多国部队以武力收复科威特。多国部队从伊周边国家机场和航空母舰起飞大批飞机，连续不断对伊军，1991年2月17日至20日，多国部队空军以每日3000架次的轰炸强度，数十万平民、数万伊军士兵在空袭中丧生；
    1991年4月6日，伊国民议会经5小时激烈辩论，接受联合国687号决议。4月11日，联合国安理会宣布：海湾地区实现停火。

    1991年2月17日，第一条穿越“死亡之海”的塔克拉玛干沙漠公路动工。
    2月17日我国第一条穿越“死亡之海”--塔克拉玛干沙漠的公路动工。塔克拉玛干沙漠公路北起轮南，南达塔申，全长346公里，其中280公里在沙漠中。

    1991年2月22日，《中华人民共和国考古涉外工作管理办法》发布施行。
    2月22日 国家文物局宣布，《中华人民共和国考古涉外工作管理办法》已经国务院批准发布施行。这标志着中国考古工作正式对外开放。

    1991年2月22日，苏联宣布伊拉克同意无条件全部从科威特撤军。
    2月22日，苏联总统新闻发言人宣布伊拉克同意无条件全部从科威特撤军。22日，布什发表讲话称伊必须在23日中午前无条件撤军。美总统发言人宣布了美国要求伊拉克撤军的具体条件。伊拉克当日发表声明拒绝美国的最后通牒，但继续支持苏联的和平倡议。

    1991年2月26日，国家超导实验室在中国科学院物理研究所正式建成。
    为适应高温超导研究的迅速发展，国家计委于1987年批准在中国科学院物理研究所建立超导国家重点实验室。1988年超导实验室开始筹建，1991年2月26日正式建成，通过验收，并正式对外开放。1995年通过第一次评估，获良好类第一名。2000年通过第二次评估，被评为优秀类国家重点实验室。2002年1月，被人事部、中国科学院评为“先进集体”。现实验室主任由闻海虎研究员担任，赵忠贤院士担任学术委员会主任。
    超导实验室的研究方向是：超导体新材料、新合成工艺的探索和研究，高温超导体物理性质和与高温超导电性机理相关的实验及理论问题的研究，高温超导薄膜及器件的物理研究，同时开展和其他相关材料、相关物理问题的交叉学科的研究，解决超导应用中的关键技术问题，推动超导技术向产业部门转移。

    1991年2月26日，中国决定申办2000年奥运会。
    在1991年2月26日召开的中国奥委会全体会议上， 一致通过了北京市人民政府提交的《主办2000年第27届奥林匹克运动会申请书》。
    我国政府表示完全支持北京市政府和中国奥委会的决定，4月11日，北京2000年奥运动申办委员会经国务院批准，正式成立。国家体委主任伍绍祖出任申办委员会执行主席。据悉，德国的柏林市、英国的伦敦、澳大利亚的悉尼、巴西的巴西利亚等城市已申请主办2000年奥运会。国际奥委会将于1993年9月在摩纳哥举行会议， 确定27届奥运会的举办城市。

    1991年2月27日，科威特恢复国家独立和主权。
    2月27日，科威特城这个近7个月来全球瞩目的城市，从早到晚到处响彻“自由科威特”的口号声。成百上千辆汽车装饰着标语、彩旗，喇叭长鸣，载着喜形于色、载歌载舞的科威特人在市中心来往穿行。年轻小伙子不时朝天鸣放机枪、冲锋枪，表示庆祝。妇女们则手持国旗和埃米尔画像，笑容满面。
    科威特人民议会最高咨询局当日在吉达发表声明，号召科威特人民加强民族团结，以便重建遭受战争破坏的祖国。